La scienza in cucina, dall'antipasto al dessert

mercoledì 7 Dicembre | 15.00

Come possiamo usare la chimica e le scienze della vita per spiegare cosa è il cibo per l’uomo, come trasformarlo e perché alcune preparazioni piacciono molto e altre meno?

Ne parla la prof.ssa Gabriella Morini (docente dell’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, supervisore scientifica della mostra Nel nostro piatto) durante l’incontro lezione La scienza in cucina, dall’antipasto al dessert.

Conduce Manuele Degiacomi di Ecofficina.

Partecipazione gratuita con iscrizione alla mail: info.anisn@gmail.com

A cura di Fondazione Vera Nocentini, con la collaborazione dell’ANISN – Sezione Piemonte (Associazione Nazionale Insegnanti di Scienze Naturali).